12/16（月）研究会ご案内「食品のおいしさと「コク」の科学」

12/16（月）14時から開催の研究会（講演会）について
今回の研究会の講師は
女子栄養大学教授 広島大学名誉教授
農学博士 西村 敏英（にしむら としひで）氏

テーマは
『食品のおいしさと「コク」の科学』
　2024年12月研究会ご案内詳細は、以下URLより
　2024年12月16日_研究会「食品のおいしさと「コク」の科学」ご案内.pdf

講演予定の内容
１．食品のおいしさを決める要因
２．間違ったおいしさの表現
３．おいしさと「コク」は同義語でない
４．コクの定義と要素
５．コクはどうして作られるか
６．コクの見える化（評価方法）

定 員 : 定員上限70 名前後迄(予定)とさせていただきます。
　　　今回の研究会は正会員企業・維持会員企業の皆さまのみのご参加に限定させていただきます。
　　　貴重なご講演です、ぜひご参加ください。

参加費：正会員企業・維持会員企業の皆様は 無料 です。　　　　

お申し込み：こちら（申し込みフォーマット）より、
　「コース選択」プルダウンメニューより「研究会(講演会)申し込み」を選択し、
　必要事項をご記入のうえお申し込み下さい。

ご注意：入館時はマスクを持参の上、ご着用をお願いいたします。