フードセーフティ事業の目的は食品工場の食品安全衛生管理の向上を支援することです

当研究所では、社団法人日本パン工業会のご依頼を受けまして、食品工場の食品安全衛生管理の向上をご支援することを目的としたフードセーフティ事業を平成１３年4月より開始しました。
当研究所は、この分野の先駆けで豊富な経験と実績を有するAIB（米国製パン研究所）とライセンス契約を結び、AIBが米国内および諸外国で展開しているフードセーフティ事業のシステムをわが国へ普及すべく、活動を行っております。