MOFによる
フランス製パン
（DVD２枚付き）

• オールカラーA４判
• 116ページ
• （一社）日本パン技術研究所 原田昌博・井上好文監修、（株）J・I・B発行・販売
• 定価3,300円（税込・国内送料当社負担）
  ＊ヤマト運輸のネコポスにて発送。

M.O.F.フランス国家最優秀職人章を受章されたディディエ・シュエ氏を講師に招聘し、３日間にわたって実技指導いただいた内容をまとめた一冊。
バゲットや各種直焼きパン、ブリオッシュおよびクロワッサン生地を使ったバリエーションなど、約20製品の製造や楽しみ方だけでなく、身近な道具を使って生み出される美しいデコレーションチョコレートにも注目。約２時間のセミナーデモムービーDVD２枚付き。