HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書

当研究所が、（一社）パン工業会および全日本パン協同組合連合会と協同で作成しました

「HACCPの考え方を取り入れたパン類の製造における食品衛生管理の手引書」が、厚生労働省に承認され、同省のホームページで公開されました。

パン類の製造における 食品衛生管理の手引書 【公表日】2018年11月20日	冊子の販売 ＠700円（税別）＋送料	購入問合せ 03-3689-7571
学校給食米飯の製造 【公表日】2021年5月28日	冊子の販売はございません