Web Pain   2004海外研修ツアー募集
Japan Institute of Baking
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2004年6月末日にて募集締め切りとさせていただきました。
ツアー日程と内容および費用など募集要項はこちらをダウンロード
2003年に開催された海外研修ツアー(iba2003)の概要はこちら

お問い合わせおよび募集要項と申し込み用紙のご請求は、
パン技術研究所 杉浦 までお問い合わせ下さい
tel:03-3689-7571  fax:03-3689-7574

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オフィシャルサイトの日本語案内はこちら・・
*ツアー費用と実習種目が確定しました*
2004年ラスベガスベーカリーEXPOとメキシコ実技講習
募集要項はこちらをダウンロード

EXPO出展企業のリストはこちら・・(英語版です)

 本年2004年はアメリカ最大のベーカリー業界展示会 IBIEベーカリーEXPO がネバダ州ラスベガスで8月15日〜18日に開催されます。前回の2001年はアメリカ同時多発テロで当研究所主催の研修旅行が中止となりましたので実に7年ぶりの開催となりますが、今回は全2日間をIBIEベーカリーEXPO 展示会の視察にあてます。
 同展示会の訪問者数(予測)は約3万人、出典企業数は800社以上、全世界における製パン関連業界2大展示会の一つです。出展内容は最新の機器設備、包材、食材、輸送システム、コンピューター制御、店舗開発など、各種ハード.ソフトを網羅するというもので情報入手のための最大効果が期待されます。
  アメリカ市場での・・・
  ベーカリー.フードサービス業界の最新事情はどうなっているのでしょうか?
  アルチザンブレッドの伸びは?  今注目のベーカリー.カフェは?

 今回の研修旅行ではベーカリーEXPOの視察に加えて、日本の製パン市場の4倍近い消費量を持つアメリカ市場での最新トレンドを探求します。ラスベガス地区で現地事情に詳しい食品市場コンサルタントが同行してベーカリー、スーパーマーケット(インストアベーカリー)、ベーカリー.カフェなど最新業態のフィールドトリップ(現場視察)を行います。販売形態、商品トレンドなどの最新情報を得る絶好の機会となりましょう。

 さらに今回はフランスのル・サッフル社の協力を得て、メキシコにある同社(SAFMEX)ベーキングセンターにおける1日の実技研修を受けます。メロンパンの原点ともいえる“コンチャ”スペイン人の伝えた“パン.エスパニオール”さらにメキシコの国民食トルティーヤとタコスなどの実技講習と試食が予定されています。
 またメキシコのベーカリー、スーパーマーケット、食品市場なども見学し、パン事情や食文化を視察します。これらの得がたい体験は今後の日本でのトレンド模索に大きなヒントとなることを確信しております。

       
今回の研修旅行は製パン業界は勿論、ベーカリー・カフェ & レストラン、フードサービス等における商品メニュー開発に際して十分に価値があると考えます。
皆様のご参加をいただきたく、ご案内申し上げます。
(社)日本パン技術研究所 
担当: 杉浦 英明 
2004年6月末日にて募集締め切りとさせていただきました。
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お問い合わせ等は office @ jibt.com* までお問い合わせ下さい。
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