Web Pain  講師陣とスタッフ
Japan Institute of Baking
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日本パン技術研究所スタッフおよび
製パン技術教育コース(本科100日間)の担当講師

(日本パン技術研究所常勤スタッフ/2016年)

 職 員 氏 名
 所 属 部 署
 窪田 滋
専務理事(常勤役員)
 井上 好文
常務理事 所長(常勤役員)
 山本 剛史
教育部 講師
 根岸 靖乃 教育部 講師
 佐藤 淳 教育部 講師
 安藤 慎一
教育部 講師
 杉浦 英明 教育部 講師(非常勤)
 ナガタ ユイ 教育部 (非常勤)
 小島 由紀
管理部
 飯島 香代衣 教育部 管理部
 伊賀 大八
企画広報部/教育部/研究調査部 (兼務)
 西島 ゆかり 企画広報部・書籍映像編集 担当
 壺内 達也
フードセーフティー部
 実川 雅一
フードセーフティー部
 橋山 典子
フードセーフティー部
 橘 信夫 フードセーフティー部
 猪越 秀治 フードセーフティー部
 粟野 逸生 フードセーフティー部
 小水 峻 フードセーフティー部
 浦嶋 隆弘 フードセーフティー部
 原田 昌博
研究調査部
 並木 利文
研究調査部
 北林 延夫 研究調査部
 江澤 孝介
研究調査部


製パン技術教育コース(本科100日間)の担当講師と科目
(コースの中で講義が行われる順番を基本に並んでいます)
 講師陣の構成は、常勤講師9名、非常勤講師36名(合計45名)、助講師3名です。

 担 当 科 目
氏 名
所属団体名および企業名
 製パン理論と製法 井上 好文 日本パン技術研究所
 製パン実技 山本 剛史 日本パン技術研究所
 マーケテイング 杉浦 英明 日本パン技術研究所
 マーケテイング 三浦 千佳子 株式会社日清経営技術センタ−
 製パン実技 山本 剛史 日本パン技術研究所
 食品科学 伊賀 大八 日本パン技術研究所
 製パン実技 福田 和夫 日本製粉株式会社
 食品栄養 並木利文 日本パン技術研究所
 パンの歴史 杉浦 英明 日本パン技術研究所
 課題研究 山本 剛史 日本パン技術研究所
 課題研究 原田昌博 日本パン技術研究所
 課題研究 伊賀 大八 日本パン技術研究所
 課題研究 杉浦 英明 日本パン技術研究所(非常勤)
 課題研究 佐藤 淳 日本パン技術研究所
 小麦粉 奥町竜次 日清製粉株式会社
 小麦粉 浅野 雄 日本製粉株式会社
 油脂 金子 三郎 株式会社カネカ
 油脂 谷内成之 ミヨシ油脂株式会社
 生地改良剤 小野 昌志 株式会社カネカ
 酵母 安藤 正康 オリエンタル酵母工業株式会社
 糖類 川端 達夫 昭和産業株式会社
 卵と卵製品 市村 司 キユーピータマゴ株式会社
 製パン実技 ウエルネル
 エベナウアー
豊年リーバ株式会社
 製パン実技 飯住 寿勝 森永乳業株式会社
 製パン実技 中西 麻紀 森永乳業株式会社
 デンプン 岩田 恭一 株式会社J-オイルミルズ
 乳化剤 清水 孝朗 理研ビタミン株式会社
 乳化剤 水越 正彦 花王株式会社
 洋菓子理論 長谷川 啓介 旭電化工業株式会社
 チョコレ−ト 森川和希 不二製油株式会社
 冷凍生地理論 井上 好文 日本パン技術研究所
 フードセーフティ 橘 信夫 日本パン技術研究所
 フードセーフティ 壺内 達也 日本パン技術研究所
 フードセーフティ 粟野 逸生 日本パン技術研究所
 カリフォルニアレーズン 山本 剛史 日本パン技術研究所
 特別講義 野村 聡 株式会社日清経営技術センター
 製パン用酵素 伊賀 大八 日本パン技術研究所
 食品衛生 谷井 聡 昭和産業株式会社
 食品衛生 會田 薫 昭和産業株式会社
 食品添加物の実際 伊賀 大八 日本パン技術研究所
 サワードウ(発酵種) 伊賀 大八 日本パン技術研究所
 製パン機械 山口 聡 株式会社オシキリ
 洋菓子実技 佐々木 政行 日清製粉株式会社
 洋菓子実技 梅村 治 株式会社カネカ
 洋菓子実技 太田 清 株式会社カネカ
 製パン実技 夏原 正年 日清製粉株式会社
 製パン実技 横溝 英二 日清製粉株式会社
 製パン実技 西村 一雄 昭和産業株式会社
 製パン実技 掘士 忠則 昭和産業株式会社
 製パン実技 松本寿人 オリエンタル酵母工業株式会社
 製パン実技 福原 英与 オリエンタル酵母工業株式会社
 製パン実技 深澤 哲 旭電化工業株式会社
 製パン実技 武田 了 旭電化工業株式会社
 マーケティング 笹本 正男 日本パン技術研究所 嘱託
 サンドイッチ 井上佳子 日本パン技術研究所 嘱託
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